Usaha Warung Makan Prasmanan Selalu Ramai Pengunjung

Usaha Warung Makan Prasmanan Selalu Ramai Pengunjung

Ada dua jenis warung makan, prasmanan dan memiliki menu khusus. Jika rumah Anda terletak di daerah pemukiman penduduk yang padat, kos-kosan, atau area perkantoran, usaha warung makan prasmanan cocok untuk Anda. Namun jika rumah Anda terletak di pinggir jalan besar, warung makan dengan menu khusus pun akan tetap menjanjikan.

Target Pasar Pelanggan anda

Agar tidak kalah bersaing dengan warung makan yang lain, Anda bisa mulai buka sejak pukul 05.00 pagi. lbu-ibu lain yang membutuhkan sarapan untuk keluarganya akan menjadi target pasar Anda. Mahasiswa penghuni kos-kosan atau karyawan kantor juga bisa Anda sasar.

Daya Tarik Agar Warung Makan Ramai

Warung makan tidak memerlukan ongkos besar sebagai modal awalnya. Biaya operasionalnya pun tergolong murah. Masakan enak, harga terjangkau, dan buka dari pagi merupakan kunci sukses usaha ini.

Perlengkapan Usaha

Kompor gas.

Tiga lusin piring, gelas, dan sendok.

Enam buah wajan yang fungsinya berbeda-beda. Ada yang untuk menggoreng lauk, nnenumis sayur, dan menggongseng (menggoreng tanpa minyak) sambal kering.

Panci besar tiga buah (masing-masing berfungsi untuk memasak sayur yang berkuah dan berbeda jenisnya).

Sendok sayur, spatula, pengulek sambal.

Magic Jar.

Tempat Usaha

Menyiapkan tempat usaha warung makan prasmanan tidaklah rumit. Jika rata-rata pelanggan Anda adalah tetangga sekitar, tak masalah kalau tempat Anda kecil karena mereka hanya membeli lauk atau untuk dibungkus dan dimakan di rumah. Yang terpenting ada rak etalase yang dapat menampilkan makanan dengan jelas. Sediakan kursi secukupnya. Kalau ingin lebih praktis lagi, cukup tempelkan papan sceara horizontal di bagian dinding. Jadilah sebuah meja praktis yang dapat digunakan dengan nyaman.

Tips Memulai Usaha

Tentukan menu. Menu standar harian biasanya aneka sayur dari mulai sop, tumis kangkung, cap cay, sayur bening, dan lain-lain. Untuk lauknya masakan yang cukup digemari adalah ayam goreng, telur ceplok, tahu goreng, aneka gorengan, ikan gembung goreng, dan lain-lain. Jangan lupa sambal pelengkapnya. Lalu buatlah jadwal menu setiap harinya. Variasikan agar pelanggan tidak menjadi bosan. Anda bisa membuat menu Senin, menu Selasa, dan hari-hari lainnya.

Selain menu, variasikan pula sambal pelengkapnya. Misalnya, hari Senin sambal bawang, hari Selasa sambal terasi, hari Rabu sambal tumis, hari Kamis sambal cabe hijau, dan seterusnya. Masyarakat kita sangat menyukai sambal. Masakan seenak apapun kalau tidak ada sambal, akan terasa hambar. Untuk itu, langkah ini adalah langkah yang tepat bagi Anda untuk menjadikan warung makan Anda laris setiap harinya.

Buat daftar menu lengkap dengan harganya untuk memudahkan pelanggan. Misalnya begini :

  • Nasi sayur                                3.000
  • Nasi putih                                1.500
  • Ayam goring                           3.500
  • Hati ampela                            3.500
  • lkan goring                             3.000
  • Telur mata sapi                      1.500
  • Es teh/es jeruk                       1.500
  • Coffeemix                               2.000

 

Nah kalau ada pelanggan yang membeli makanan dengan kombinasi : Nasi sayur+ayam goreng+es teh, maka harga totalnya menjadi Rp 8.000 rupiah. Kalau hanya membeli lauk saja, maka harga dihitung sesuai dengan harga yang Anda tetapkan tadi. Misalnya hanya membeli sepotong ayam, berarti harganya adalah Rp 3.500 saja.

Tambahkan pula aneka jajanan seperti gorengan, krupuk, sate telur, telur asin, perkedel, dan penganan lain sebagai lauk tambahan. Anda juga bisa menerima pesanan dalam bentuk kotak kardus atau bungkus kertas. Layani pelanggan dengan baik. Jika warung Anda sudah mulai ramai pengunjung, jangan menurunkan kualitas makanan dan pelayanan Anda. Pelanggan lama akan merasa kecewa. Jagalah kebersihan warung makan. Masakan higienis akan menjadi daya tarik bagi bisnis warung makan Anda.

Hambatan Dalam Menjalankan Usaha Warung makan ini

Masakan yang tidak habis di hari itu tentu dapat nnennbuat Anda bingung, sebaiknya akan diapakan sayuran atau lauk-pauk yang tidak habis? lnilah pentingnya observasi.

Selama sebulan pertama, perhatikan dengan benar menu apa yang paling disukai pengunjung dan berapa porsi yang terjual tiap harinya. Dani situ Anda bisa memastikan menu apa yang dimasak lebih banyak, dan menu apa yang dimasak secukupnya saja. Masaklah dalam jumlah yang cukup dan jangan berlebihan. Hal ini menghindari Anda untuk bersikap boros dan tidak banyak makanan yang dibuang kalau sayur atau lauk tidak habis.

Strategi Promosi dan Pemasaran

Salah satu alasan pengunjung enggan datang ke warung Anda untuk pertama kali adalah karena belum mengetahui rasanya. Oleh karena itu, lakukan promosi yang tak tanggung-tanggung. Selama sehari gratiskan setiap pengunjung untuk mencicipi masakan Anda. Mereka yang merasa cocok pasti akan kembali lagi dengan membawa teman.

Berikan diskon makanan pada hari raya keagamaan. Diskon sekitar 5-10% bisa diberikan untuk menarik perhatian warga yang tidak ikut arus mudik.

Promosikan usaha warung makan prasmanan Anda ketika arisan bulanan atau perkumpulan warga. Paling tidak Anda bisa mengatakan, “Mampir lho ke warung saya! Nanti saya kasih diskon khusus.” Cara ini sederhana, namun kalau Anda sering melakukannya maka Anda dapat melihat hasilnya kemudian.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *